シェア1%未満の希少蜜
純度100%の生はちみつ。

画像:ミツバチ

日本ミツバチが集めた、希少で
100% 純粋な生はちみつをお届けします。

商品紹介
画像:ミツバチ
グラフ:輸入はちみつの割合

流通しているはちみつの、
約94%が外国産

日本で使われるはちみつのうち、国産はちみつは6%ほど。その国内産のはちみつも9割以上が、西洋ミツバチが集めたものといわれています。全体の1%にも満たない大変希少な日本ミツバチが集めた純度100% のはちみつ、それが「希和蜜」です。輸入はちみつや西洋ミツバチのはちみつとの味の違いをぜひご自身でお試しください。

画像:ミツバチ
画像:蜂の巣
画像:ミツバチ

西洋ミツバチと
日本ミツバチの違い

西洋ミツバチは、欧州およびアフリカ原産のミツバチで、体も大きく、品種改良されたことで効率的にはちみつを集めることができます。スズメバチなどの外敵には弱く、日本の自然環境では、養蜂場の中でしか生息できない、家畜化されたミツバチです。単枠式と呼ばれる巣箱で養蜂が行われています。

日本ミツバチは日本にもともと住む在来種で、体が小さく、一度に集められるはちみつの量が少ないことや、自然の中で生きていけるため、周りの環境が悪いと、巣を捨てて引っ越してしまうこともあります。そのため、養蜂は西洋ミツバチが主流となっています。日本ミツバチは当然のことながら日本の気候・風土に適し、病害虫が発生しにくく、オーガニックなはちみつを採取することができます。主に重箱式という巣箱で養蜂が行われています。山田和蜂園ではできる限り、人間が手を加えず自然のままの姿の養蜂を心がけています。

画像:ミツバチ
画像:ミツバチ
画像:重箱式巣箱

重箱式巣箱で採取する
百花蜜。

通常、日本ミツバチは重箱式巣箱で飼育され順調なコロニーでは春と秋の2回採蜜ができます。半年分のたくさんの花の蜜がブレンドされ、適度な時間が経過することで、完熟されたはちみつとなります。粘度が高く、濃厚な味わいで、これが“百花蜜”と言われる由縁です。
ただ、重箱式の場合は巣ごと切り出すため、ミツバチには再度巣作りから始めてもらうことになり、大きな負担となります。

画像:採蜜
画像:巣箱

Flow Hiveを使った
最新の飼育方法により
安定した採蜜を実現。

山田和蜂園では、2015年に西洋ミツバチ用に開発された 「フロー ハイブ (Flow Hive)」の巣箱を日本ミツバチに転用することに成功し、巣を切り取ることなく、みつばちにやさしい環境下で飼育をおこなっています。
フローハイブは貯蜜が可視化できるため、貯まった段階で採蜜できます。短期間で採れる蜜は粘度が少なく、単花蜜に似たすっきりとした味わいのはちみつです。

画像:知多半島
画像:ミツバチ

自然と共生し、
環境の持続に
貢献する養蜂を。

ミツバチがいなくなると4年で人類は滅びるとアインシュタインは提唱しました。虫媒花(昆虫による受粉)の役目の7割をミツバチが担っており、植物が激減すれば草食動物が激減し、草食動物が激減すれば肉食動物も激減し、やがて人類も滅びるという理論です。真偽のほどはさておき、ミツバチが受粉活動をすることによって農林業に大きく貢献していることは間違いありません。日本ミツバチの養蜂を通じて、環境の保全や地域の農業に大きく貢献できると考えています。

画像:やきもの散歩道
画像:アカシア
画像:招き猫

養蜂環境に優れた
地域性

山田和蜂園は中部国際空港や常滑焼で知られる愛知県常滑市にあります。伊勢湾を望む知多半島の中央部に位置し、里山や田園地帯に恵まれた地域です。養蜂所の周辺はアカシアの群生地や新興住宅街のシマトネリコなど蜜源植物が豊富なエリアです。

ちなみに山田和蜂園のロゴマークは、ミツバチの巣のハニカムと、やきもの散歩道の土管坂をシンボライズしたデザインになっています。

希和蜜 KIWAMI

画像:希和蜜

山田和蜂園のはちみつは、細かめのフィルターで2回漉して瓶詰めしています。他はいっさい手を加えません。

熱処理・加糖・製糖などの加工を一切せず、はちみつ本来の風味や栄養分、ビタミン、酵素を失わせません。希少な日本ミツバチが集めた、自然そのままの国産純生はちみつです。

瓶詰めした後、結晶化・沈殿することがありますが生はちみつの特性と考えており、そのままの状態で出荷しております。品質には全く問題ございません。撹拌してご賞味ください。

ビタミンや酵素が破壊される恐れがありますので、加熱は推奨しておりません。

  • 画像:希和蜜 フローハイブ採蜜

    希和蜜

    フローハイブ採蜜
    100%純粋生はちみつ

    110g 1本 2,000円(税込)

    短期間で採れた蜜は粘度が少なく、単花蜜に似たすっきりとした味わいのはちみつです。

  • 画像:希和蜜 重箱採蜜

    希和蜜

    重箱採蜜
    100%純粋生はちみつ

    110g 1本 2,000円(税込)

    たくさんの花の蜜がブレンドされ、完熟されたはちみつ。粘度が高く、濃厚な味わいです。

  • 画像:希和蜜

    希和蜜

    100%純粋生はちみつ
    2種セット

    110g × 2本 3,800円(税込)

    フローハイブと重箱、2種類のはちみつの違いが味わえます。ギフト用にも最適です。

在庫については、Facebook / POKET MARCHE をご覧いただくか、お問い合わせください。
容量の大きなものをご希望される場合につきましてもご相談ください。

名  称 「希和蜜」日本みつばちの100%純粋生はちみつ
採蜜場所 愛知県常滑市
賞味期限 採蜜月より2年(ラベルに記載)
原材料名 国産はちみつ(非加熱・無添加)
採蜜者 山田和蜂園
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
名  称 「希和蜜」日本みつばちの100%純粋生はちみつ
原材料名 国産はちみつ(非加熱・無添加)
採蜜場所 愛知県常滑市
採蜜者 山田和蜂園
賞味期限 採蜜月より2年(ラベルに記載)
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。

※白く結晶する場合がありますが、品質に影響はありません。攪拌してお召し上がりください。 ※1歳未満のお子様には、はちみつを与えないでください。

経営理念

こころ・くらし・地域・
自然のチカラで豊かに

・2010年 COP10を契機に都市養蜂に携わる。
・2013年から日本ミツバチの養蜂を開始。
・2019年、日本ミツバチ専業の養蜂所開業。
日本ミツバチの養蜂を通じて消費者と生産者のポリネーターとなり、関係する全ての人々と自然環境を豊かにすることを目標に事業を推進していきたいと考えています。

山田和蜂園 代表 山田 秀樹

画像:山田 秀樹

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ポケットマルシェ(ポケマル)にて通信販売を行っております。

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